En estas vacaciones prueba la comida típica de tu destino.
México es uno de los diez mejores destinos gastronómicos del mundo, se compone de diversos platillos en los que se refleja la riqueza de sabores que van desde lo dulce a lo salado y sobre todo lo picante.
La gastronomía mexicana tiene su origen en la época prehispánica. En donde sus platillos tenían como base tres ingredientes principales: el maíz, el frijol y el chile. Estos eran complementados con hierbas de olor, carnes de animales pequeños, chocolate, aves y pescados, entre otros.
Cada estado de la República tiene su sazón que lo caracteriza, así como sus ingredientes esenciales, los platillos se elaboran principalmente con la cosecha a nivel local de acuerdo a la temporada del año para mantener su frescura y calidad, y así ofrecer a los paladares más exigentes el sabor original de los mismos.
Aquí te dejamos algunos platillos representativos de cada estado de la república mexicana:
Baja California: El chili con carne surgió en Ensenada y sus principales ingredientes son carne, chiles y frijoles.
Baja California Sur: El ceviche es el platillo más popular en el estado. Puede estar preparado de diferentes maneras, los ingredientes principales son camarón, pescado y sierra.
Campeche: El pan de cazón está elaborado con carne de tiburón, varias capas de tortilla de maíz a las que se añaden frijoles colados, aguacate, bañado con salsa de jitomate y habanero.
Durango: El caldillo de machaca también conocido como caldillo duranguense es elaborado con carne seca, ajo, cebolla, chile poblano, chile colorado y especias.
Guanajuato: Las enchiladas mineras están hechas con tortillas fritas rellenas de queso, acompañadas de zanahorias, papas y salsa de chile guajillo.
Guerrero: El pozole guerrerense puede ser verde, rojo o blanco dependiendo la región.
Hidalgo: La barbacoa hidalguense destaca por su forma de preparación, la cual es al horno con hojas de maguey.
Jalisco: La birria está bañada con una salsa de chiles y especias envuelta en hojas de maguey.
Morelos: La cecina de Yecapixtla es considerada como la mejor carne de res del estado y se puede comer en tacos, quesadillas o con unos chilaquiles.
Nayarit: El pescado zarandeado originario de la Isla de Mexcaltitán se cocina a la parrilla en leña, puede ir acompañado de pico de gallo.
Nuevo León: El cabrito al estilo pastor es de lo platillos más populares y su elaboración es todo un arte porque quienes lo preparan deben saber la edad adecuada del cabrito.
Oaxaca: Es de los más ricos en gastronomía debido a sus diversos platillos; tamales, chocolate, téjate, entre otros. Pero las tlayudas, son sin duda alguna el alimento más distintivo por el gran tamaño de la tortilla y los ingredientes que llevan.
Quintana Roo: Pescado a la Tikin Xic de Isla Mujeres se prepara con achiote y naranja agria, además de pescado y condimentado con diferentes pimientas.
Sinaloa: Aguachile tradicionalmente de camarón, se sazona con chiles chiltepines o piquín, se sirve bañado y marinado en una mezcla de limón, pepino, sal, cebolla morada y aguacate.
Sonora: Las chimichangas son un platillo muy norteño, es preparado en una tortilla de harina frita rellena de queso o frijoles.
Yucatán: La cochinita pibil es de los alimentos más consumidos en casi todos los estados, puedes acompañarla en tacos o torta. Es carne de puerco con adobo de achiote y cebolla morada.